Mezeler…

Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz’de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.

Mezeler çok değişik türlerde olabilir. Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur. Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.

Belli Başlı Mezelerimiz

  • Acılı ezme
  • Acuka
  • Ahtapot salatası
  • Arnavut ciğeri
  • Bakla ezmesi (fava)
  • Barbunya fasulye pilakisi
  • Borani
  • Boraşı
  • Börek
  • Cacık / Haydari
  • Çerkez tavuğu
  • Cevizli biber
  • Çiğ köfte
  • Çoban salatası
  • Deniz börülcesi
  • Dolma
  • Zeytinyağlı enginar
  • Fatuş
  • Gavurdağı salatası
  • Hardalotu
  • Humus
  • İçli köfte / Oruk
  • Kabak çiçeği dolması
  • Kalamar
  • Karides güveç
  • Kısır
  • Kızartma
  • Köfte
  • Midye
  • Muhammara
  • Patlıcan kızartması
  • Patlıcan salatası / Babaganuş
  • Piyaz
  • Semizotu
  • Roka
  • Rus salatası
  • Sac kavurma
  • Şakşuka / Köpoğlu
  • Tarama
  • Topik
  • Turp otu
  • Zeytin piyazı

Kaynak: https://www.wikipedi.org



Categories: Other

Tags: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: