Mezeler…

Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz’de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.

Mezeler çok değişik türlerde olabilir. Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur. Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.

Belli Başlı Mezelerimiz

  • Acılı ezme
  • Acuka
  • Ahtapot salatası
  • Arnavut ciğeri
  • Bakla ezmesi (fava)
  • Barbunya fasulye pilakisi
  • Borani
  • Boraşı
  • Börek
  • Cacık / Haydari
  • Çerkez tavuğu
  • Cevizli biber
  • Çiğ köfte
  • Çoban salatası
  • Deniz börülcesi
  • Dolma
  • Zeytinyağlı enginar
  • Fatuş
  • Gavurdağı salatası
  • Hardalotu
  • Humus
  • İçli köfte / Oruk
  • Kabak çiçeği dolması
  • Kalamar
  • Karides güveç
  • Kısır
  • Kızartma
  • Köfte
  • Midye
  • Muhammara
  • Patlıcan kızartması
  • Patlıcan salatası / Babaganuş
  • Piyaz
  • Semizotu
  • Roka
  • Rus salatası
  • Sac kavurma
  • Şakşuka / Köpoğlu
  • Tarama
  • Topik
  • Turp otu
  • Zeytin piyazı

Kaynak: https://www.wikipedi.org



Kategoriler:Diğer

Etiketler:, , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: